شاورما الدجاج هي أحد الأطباق الشعبية في الوطن العربي وتركيا، فهي تجمع بين نكهة الدجاج المشوي، والخضار الطازجة، والصلصات اللذيذة، وايضًا يمكن إعداد طريقة شاورما الدجاج في المنزل بطرق متعددة وسهلة، مثل شاورما الفراخ المصرية أو شاورما الفراخ بالفرن، حيث تعد شاورما الفراخ طبق لذيذ ومغذي، ويحبه الكبار والصغار، فهي تحتوي على البروتين والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن، وتناسب جميع الأوقات والمناسبات.
مكونات شاورما الفراخ
تبحث الكثير من السيدات عن طريقة شاورما الفراخ، حيث تعد شاورما الفراخ هي وجبة شهية ومحببة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، وأيضًا هناك عدة طرق لعمل شاورما الفراخ، ولكن سوف نوضح لكم أجمل وأسهل طريقة شاورما الفراخ، وهي كالتالي:
كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة.
1/4 كوب من الخل.
1/4 كوب زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
1 حبة بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة.
ملح حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة من السمن.
خبز عربي.
مايونيز ممزوج مع ثوم مطحون.
شرائح مخلل خيار.
فلفل حار مقطع إلى قطع رفيعة.
شرائح بندورة.
مايونيز مفروك بالسمّاق.
طريقة التحضير :
يتم وضع الدجاج في التتبيلة المكونة من الخل، والزيت، والثوم المهروس، وبودرة الثوم، والهال المطحون، والفلفل الأسود المطحون، وبهارات الشاورما أو الفلفل الحلو، والقرفة والبصل
نضع الدجاج في الثلاجة ليوم كامل.
لا يتم إضافة الملح للدجاج إلا عند بدء الطهي.
نخرج الدجاج من الثلاجة قبل نصف ساعة من بدء الطهي، ونمسحه بمنشفة المطبخ
ثم نضيف الملح إليه.
نذوب السمن في وعاء، ومن ثم تشويح قطع الدجاج ونقلب الدجاج حتى ينضج تقريبًا.
نرص قطع الدجاج، وذلك حتى يتصفى منها جميع السائل المتكون.
نتركها حتى تبرد قليلًا، ونقطعها إلى شرائح رفيعة
نرصها في صينية خبز بحجم مناسب بحيث تكون القطع متقاربة من بعضها حتى لا تجف.
نصب الماء المثلج، وعصير الليمون، وزيت الزيتون على صينية الدجاج، ونقوم برشها بالبهارات والفلفل الأسود
ثم نضع الدجاج على نار متوسطة.
نقطع الخبز العربي إلى مثلثات صغيرة، وندهنها بالمايونيز الممزوج بالثوم
ثم نضع عليها شريحة من الدجاج، ومن ثم شريحة من البندورة والفلفل الحار والمخلل، ونلفها بشكل مخروطي.
نقدم الشاورما ساخنة مع المايونيز المفروك بالسماق والمخللات.
