المكوّنات
ساعة و نصف
4 أشخاص
2 كأس سميد أرطب
1 كأس فرينة
1 كأس زيت و سمن
1 م ص ملح
ماء دافئ للعجن
زيت للقلي
250 غ لحم مفروم
بصلة صغيرة
بهارات
الخطوات
الخطوة 1
نضع الزيت على نار هادئة يسخن
الخطوة 2
نخلط السميد و الفرينة و الملح مع بعض نضيف الزيت بعد أن سخناه نسكبه على الخليط و تخلطه جيدا ثم تضيف الماء و نعجنه جيدا و نتركه يرتاح ساعة
الخطوة 3
الحشوة: نأخذ اللحم المفروم نضعه في طنجرة على النار نضيف 1م ك زيت ملح و فلفل أسود كركم تابل و فلفل أحمر مرحي و بصلة مفرومة نقليهم جيدا ثم نمرق بالماء و نتركه يطبخ إلى أن ينشح المرق
الخطوة 4
نأخذ العجينة و نأخذ قطعة صغيرة نشكلها شكل دائرة نضع قليل من الحشوة و نشكلها على نصف دائرة أو بالقالب المخصص للبريك الدنوني و نقليها في الزيت
