طريقة تحضير بريك الدنوني التونسي الأصيل

المكوّنات

ساعة و نصف

4 أشخاص

2 كأس سميد أرطب

1 كأس فرينة

1 كأس زيت و سمن

1 م ص ملح

ماء دافئ للعجن

زيت للقلي

250 غ لحم مفروم

بصلة صغيرة

بهارات

الخطوات

الخطوة 1

نضع الزيت على نار هادئة يسخن

الخطوة 2

نخلط السميد و الفرينة و الملح مع بعض نضيف الزيت بعد أن سخناه نسكبه على الخليط و تخلطه جيدا ثم تضيف الماء و نعجنه جيدا و نتركه يرتاح ساعة

الخطوة 3

الحشوة: نأخذ اللحم المفروم نضعه في طنجرة على النار نضيف 1م ك زيت ملح و فلفل أسود كركم تابل و فلفل أحمر مرحي و بصلة مفرومة نقليهم جيدا ثم نمرق بالماء و نتركه يطبخ إلى أن ينشح المرق

الخطوة 4

نأخذ العجينة و نأخذ قطعة صغيرة نشكلها شكل دائرة نضع قليل من الحشوة و نشكلها على نصف دائرة أو بالقالب المخصص للبريك الدنوني و نقليها في الزيت